Samen met de franse patissier William Duterlay maken we de volgende taarten en gebak:

Hazelnotenhansjes – Verrukkelijke hazelnotenschuimgebakjes naar een recept van Hans van Ballengooien (gepensioneerd banketbakker, nu opgevolgd door bakkerij van Kooten in Utrecht).
Appelkruimelroomtaart – Heerlijke appeltaart met een laag banketbakkersroom onder de stukjes verse appel met daarop krokant kruimeldeeg.
Cheesecake – De beroemde New Yorkse Junior Cheesecake, maar dan vers gemaakt in het Broodlokaal.
Worteltaart – Wortel/noten cake met bovenop een laagje roomglazuur.